Картофельные котлетки с соусом из сушёных грибов

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля,
• 2 яйца,
• 2 луковицы,
• сливочное масло,
• мука
  Для соуса:
• 50 г сушёных грибов,
• 1,5 ст.л. воды,
• 2 луковицы,
• 50 г сливочного масла,
• мука,
• соль

Приготовление:

Очищенный картофель отварить, обсушить и сделать пюре. Затем немного охладить, добавить яйца, обжаренный лук, тщательно вымесить, сделать котлеты, обвалять их в муке и обжарить.

Соус: Покрошить лук, обжарить его в масле, добавить мелко порезанные варёные грибы, продолжать обжаривать 5 мин. Отдельно обжарить до слегка золотистого цвета муку, развести грибным отваром, положить лук и грибы, затем проварить 10-15 мин. и подавать с котлетами.