Салат из свёклы с яблоком, изюмом и грецкими орехами.

Ингредиенты:

• 1 большая вареная свекла,
• 40 г изюма (примерно 1 горсть),
• 1 яблоко,
• 20 г грецких орехов (примерно 1 горсть),
• 2-3 ст.л. сметаны

Приготовление:

Изюм вымыть и залить горячей водой. Свёклу очистить и натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Орехи крупно нарубить. Сочное и хрустящее (не рассыпчатое) яблоко разрезать пополам (если у яблока толстая кожура, то его нужно предварительно очистить), вырезать серединку и натереть или нарезать так же, как свёклу. Все ингредиенты смешать и заправить сметаной. Для постного варианта салата вместо сметаны для заправки можно взять 3-5 столовых ложек постного масла. Также вместе с маслом или вместо него можно использовать апельсиновый или лимонный сок.