Картофельный суп с солёными рыжиками

Ингредиенты:

• 500 г картофеля,
• 300 г солёных рыжиков,
• 1,5 литра молока,
• 1 крупная головка репчатого лука,
• лавровый лист,
• сливочное масло,
• укроп, петрушка,
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Солёные рыжики отварить, затем слить воду и мелко их нашинковать. Сложить в кастрюлю грибы, лавровый лист, слегка обжаренный лук, мелко нарезанный картофель, добавить кипячёное молоко, сливочное масло. Поставить на огонь и варить до готовности.

Перед подачей посыпать суп мелко нарезанными укропом и петрушкой.