Зимний рис с тыквой и кедровыми орехами.

Купить кедровые орешки можно тут 

Ингредиенты:

• тыква 0.3 кг
  
• рис круглозерный 200 г
  
• лук репчатый 0.1 кг
  
• кедровые орешки 50 г
  
• тархун 1 пучок
  
• розмарин 1 пучок
  
• тимьян свежий 1 пучок
  
• вино белое 0.1 л
  
• масло оливковое 20 мл
  
• перец черный молотый 5 г
  
• соль морская 5 г
  

Приготовление:

Лук почистить и мелко порубить.
Разогреть в сотейнике оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.
Тыкву почистить и мелко нарезать, затем добавить к луку, посолить и поперчить.
Всыпать рис, все перемешать.
Увеличить огонь и влить вино, еще раз перемешать, добавить веточки тимьяна и листья розмарина.
Дать вину выпариться, затем влить горячую воду так, чтобы рис был полностью покрыт, накрыть крышкой, уменьшить огонь и готовить еще 15 минут.
Разогреть сухую сковороду и обжарить кедровые орехи.
Тархун мелко порубить.
Из готового риса вынуть веточки тимьяна, посыпать его кедровыми орехами и тархуном.