Постный плов с сушёными грибами

Ингредиенты:

• 50 г сушёных грибов,
• ½ стакана риса,
• 1 луковица,
• 1 ст.л. растительного масла,
• 1 ч.л. томатной пасты,
• соль, перец

Приготовление:

Сушёные грибы замочить на 3-4 часа, затем отварить. Луковицу мелко нарезать, обжарить на растительном масле, добавить хорошо промытый и обсушенный рис и продолжать обжаривать до золотистого цвета. Переложить всё в кастрюлю, добавить мелко нарезанные варёные грибы, залить отваром, в котором варились грибы, предварительно процедив его, добавить соль, перец и томатную пасту, поставить в духовой шкаф и довести до готовности. Этот плов подается холодным.