Кандак – сорт среднеплодного абрикоса, плоды его некрупные, но очень сладкие и ароматные, может присутствовать кислинка во вкусе. Для производства урюка используются специальные сорта абрикоса. Из Урюка «Кандак» также можно приготовить прекрасный компот – достаточно, вымыв плоды, залить их на ночь горячей водой и закрыть крышкой. Настой получается очень сладким. 

Вяленую дыню делают из самых крупных и сочных сортов дыни. В Армении спелые дыни нарезают на тоненькие полоски и сушат в естественных условиях в тени. Получается сушёная дыня с приятным, сладким, но не приторным вкусом. Консистенция такой сушёной дыни не мягкая, но и не твёрдая, и в меру эластичная. Цвет – от кремового, до золотистого. Такая дыня придётся по вкусу каждому.

Сушёную дыню нельзя употреблять вместе с алкоголем, молочными продуктами и мёдом. Она плохо сочетается со многими пищевыми продуктами, поэтому сушёную дыню лучше употреблять отдельно от всех других продуктов питания, иначе это может привести к пищевым расстройствам организма. Сушёная дыня противопоказана людям, страдающим от диабета.