Белый гриб (боровик) считается царем грибов не только из-за своего внушительного размера, но и благодаря вкусу и питательности. Так почему же его называют белым? Дело в том, что в отличие от остальных, «чёрных» грибов, он не меняет свого цвета при разрезании, приготовлении и сушке. Остальные же грибы темнеют, буреют или даже чернеют при этом. Мякоть белого гриба - приятного сладковатого вкуса.

 Резаные солёные белые грибы кубиком, мягкие, споры под шляпками белые, возможен розоватый и сероватый оттенок. Грибы со следами червоточин не более 20%. Предназначены для салатов, паштетов и приготовления горячих блюд. В белом грибе содержится много ценных веществ – витаминов и минералов. Особо можно отметить высокое содержание рибофлавина в белом грибе, чем в остальных грибах.

Порошок из сублимированных белых грибов можно предварительно замочить в питьевой воде, на 100 грамм грибов требуется 1 литр воды, в результате вы получите настоящий грибной соус, к нему можно добавить различные специи, а также использовать бульон или сливки.

С давних пор они использовались не только как продукт питания, но также и как лечебное средство. В финиках содержится до 75% глюкозы и фруктозы, а не сахарозы, этим они похожи на мёд. Финики богаты солями и минералами. Они содержат медь, железо, магний, цинк, калий, фосфор, натрий, алюминий, кадмий, кобальт, серу, бор, марганец. В финиках также есть 23 вида различных аминокислот, многие из которых отсутствуют в других фруктах.