Теплый салат с грибами и кукурузой.

Ингридиенты (на 4 порции):

• Белые грибы - 400 г
• Опята - 400 г
• Кукурузка в початках - 300 г
• Миндаль - 4 ст. л.
• Листья салата (руккола или айсберг) - 4 горсти
• Крупно наструганный пармезан - 150 г
• Растительное масло (для обжаривания) - 4 ст.л.
• Бальзамический уксус - 4 ст. л.
• Оливковое масло - 4 ст. л.
• Сахарная пудра - 2 ч. л.
• Орегано - 1 ч. л.
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Грибы обжарить на растительном масле до готовности. Посолить, добавить орегано.
Кукурузу и миндаль разрезать вдоль напополам, добавить к грибам и прожарить еще в течение 2-3 минут.
Приготовить заправку: смешать в стакане оливковое масло, бальзамический уксус, сахарную пудру и перец. На тарелки порционно выложить по горсти зелень рукколу(листья салата или айсберг), сверху - обжаренные грибы с кукурузой и миндалем.
Пармезан крупно настругать при помощи острого ножа, выложить поверх салата. Сверху полить заправкой. Теплый салат с грибами готов!