Подосиновик, осиновик, красноголовик, красная шапочка, красюк, ванька–встанька, красный гриб, красник, обабок – вот сколько названий дано в народе одному из наиболее ценных грибов. Подосиновик по вкусу не уступает белому. Его и жарят, и маринуют, и сушат. Единственный минус этого гриба — мякоть темнеет на разрезе, поэтому сушёные подосиновики почти чёрные, но этот факт никого из грибников не отпугивает, очень уж они вкусные. Из-за своей черноты всё же редко идут эти грибы в супы, а вот грибная икра или подливка из сушёных подосиновиков получаются прекрасными! Сушёные подосиновики обладают целебными свойствами: прекрасно чистят кровь и снижают холестерин.